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Gorgées de soleil et de saveurs, testez nos recettes de tomates confites

Tomates confites
Les tomates confites sont de tomates mûres cuites au four jusqu'à ce qu'elles deviennent confites. Photo par Coralie Ferreira
Le parfum des tomates confites est une véritable invitation au voyage. Gorgées de soleil et à la fois sucrées et acides, elles sont un symbole de la cuisine méditerranéenne. Très simples à préparer soi-même, il vous suffit de vous procurer quelques tomates bien mûres, une huile d'olive extra vierge, un peu de sel, éventuellement de l'origan et du basilic et un four solide.

À servir comme antipasto sur une tranche de pain grillé et du fromage frais, dans une farce pour filet mignon, dans un cake salé ou en conserves pour apporter du soleil dans vos assiettes toute l'année, vous ne pourrez plus vous passer des tomates confites.

Recettes, techniques et vidéos de tomates confites et de tomates du Chef

Tomates séchées
Tomates séchées
Chef Simon Chef Simon
Tomates cerises séchées et conservées dans l'huile.
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Meilleures recettes de tomates confites et de tomates des Gourmets

Des idées de recettes de tomates confites et de tomates pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Clafoutis aux deux tomates
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Saveurs & Expériences Saveurs & Expériences
Un clafoutis léger et bien parfumé !
Tomates confites à l'huile d'olive
Tomates confites à l'huile d'olive
Cuisine Culinaire Cuisine Culinaire
Tomates confites séchées au four et conservées dans de l’huile d'olive avec des herbes aromatiques et des épices. A part le temps de séchage, c’est rapide à préparer !
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Tomates provençales à la poêle, presque confites
Tomates provençales à la poêle, presque confites
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
Des tomates, de l’huile d’olive, de l’ail et des herbes. Le tout cuit longuement pour une explosion de parfums. Toutes les saveurs de la Provence. C’est à se damner.
Spaghetti aux pétoncles, tomates confites, câpres et pignons
Spaghetti aux pétoncles, tomates confites, câpres et pignons
Les Vagabondages de Vi@ne Les Vagabondages de Vi@ne
J'étais partie pour faire juste des spaghetti avec des pétoncles... et de fil en aiguille, un ingrédient s'ajoutant à un autre, je me suis retrouvée avec ce plat qui restera longtemps dans le coin gourmandise de notre cerveau.
Tomates confites à l'huile d'olive
Tomates confites à l'huile d'olive
It's easy ! It's easy !
Parfait pour vos salades d'été ou simplement sur un morceau de baguette grillée. Profitez de la saison pour réaliser cette recette avec du thym frais et du romarin !
Quiche aux tomates confites
Quiche aux tomates confites
Cooking Fée Lili Cooking Fée Lili
Une recette ensoleillée pour fêter le retour des beaux jours avec cette savoureuse quiche aux tomates confites, basilic et thym. Une recette facile et rapide qui plaira à toute la famille.
Tomates confites à l'huile d'olive
Tomates confites à l'huile d'olive
Du Bio dans mon Bento Du Bio dans mon Bento
Je vous propose d'emprisonner un peu du soleil d'été de Provence dans un bocal avec ces tomates confites à l'huile d'olive, parfaites pour parer aux coups de blues hivernaux.
Fougasse aux tomates confites et lardons
Fougasse aux tomates confites et lardons
Atelier de Brigitte Atelier de Brigitte
A ne pas oublier pour le pique-nique. A ne pas oublier pour l'apéritif. A ne pas oublier pour se faire plaisir. Les tomates confites, les lardons, le parmesan... Le Sud à table !
Asperges vertes poêlées aux tomates confites et parmesan
Asperges vertes poêlées aux tomates confites et parmesan
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
La saison est courte, il faut en profiter et se régaler. J'ai cuisiné ce plat avec les asperges vertes, mais vous pouvez réaliser cette recette avec des asperges blanches ou violettes, mais dans ce cas ils vous faudra les éplucher.

Dernières recettes de tomates confites et de tomates par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tomates confites et de tomates qui changent !

Terrine de lotte au merlu et tomates confites
Terrine de lotte au merlu et tomates confites
kilometre-0 kilometre-0
Les terrines maison sont de belles entrées quand vous recevez. Et puis, si vous n’avez pas d’invités, elles constituent des petits repas très sympas avec une belle salade verte et des crudités de saison. Voici donc la recette de la terrine de lotte au merlu et tomates confites.
Conserver des tomates cerises
Conserver des tomates cerises
Recettes du Chef Recettes du Chef
Congélation, conserves, bocaux dans du vinaigre ou de l'huile, séchées, conservez vos tomates cerises pour les déguster toute l'année. On vous donne quelques méthodes et trucs et astuces.
Conserves de tomates cocktail à l'huile
Conserves de tomates cocktail à l'huile
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Tomates confites. Des petites tomates cocktail déshydratées puis confites à l'huile, pour des réserves de soleil toute l'année...
Tomates confites au four
Tomates confites au four
emilieandlea emilieandlea
Rien de tel que le fait maison, alors aujourd’hui je vous propose un truc tout simple, faire vos propre tomates confites au four. Personnellement j’adore ça et je profite de la fin des haricots pour en faire pas mal et les conserver en pots. Oui oui car la tomates confite c’est parfait sur : des tartines avec du fromage de chèvre et de la roquette, un risotto, un plat de pâtes, dans des salades de pâte, de riz ou de légumes ou bien juste comme ça pour la gourmandise !
Petits pains complets aux tomates confites et olives noires
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Recettes de Juliette Recettes de Juliette
Sans MAP. Des petits pains à réaliser sans machine, pour un résultat très concluant.
Verrines Courgettes à l'ail, Tomates Confites et Parmesan
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Espèce de Cake Espèce de Cake
Un apéritif improvisé mais un manque d'idée ? Voici de quoi vous faire pardonner. Voici de succulentes verrines aux Courgettes, Ail et parmesan réalisées en un rien de temps avec votre Thermomix. A déguster froide ou tièdes laissez vous tenter ! Allez vous me suivez ?
Tomates séchées au four maison
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Préparez de délicieuses tomates séchées au four maison avec cette recette simple et savoureuse. Un peu de soleil en conserve pour l’hiver !
Gnocchi de polenta, chanterelles et tomates cerises confites poêlées, sur crème d'épinard
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Vous cherchez une recette de gnocchi de polenta, chanterelles et tomates cerises confites poêlées, sur crème d'épinard ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Tomate confite entière en sirop vanillé, coulis de poivron et olives confites
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Une tomate entière, confite dans un sirop vanillé, posée sur un coulis de poivron jaune, pour une recette fraîcheur en pleine canicule

Un mixeur puissant facile à nettoyer

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

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Réaliser son propre jus de tomates est si facile; à condition d’avoir les bons ingrédients, bien sûr ! Cela tombe bien les tomates sont délicieuses et abondantes à cette période de l’année. Nous avons préparé un jus de tomates assez neutre. vous pouvez aisément vous permettre « tous » les écarts en ajoutant du poivron, du concombre,…des herbes aromatiques comme le basilic,…ou encore du piment.

Pour cette suggestion, nous l’avons tout juste aromatisé de sel et de poivre. Nous avons ajouté un peu de livèche [ce céleri perpétuel aux saveurs puissantes].

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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
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Sabine Simon Sabine Simon

Crue, cuite, confite, en sauce ou en coulis, il y a mille et une façons de l'apprécier.

Coulis rouge tomate !
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

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